Månadsarkiv: december 2013

Mer Krav-skinka på julborden!

Idag är det dan före dan före dopparedan! :D

I förrgår fick vi hem en leverans från Gårdssällskapet – KRAV-märkt julskinka och KRAV-köttfärs!

Köttet i lådorna kommer från Rungarns Säteri nordost om Uppsala som är helt självförsörjande på foder till djuren och är KRAV-certifierad. Gårdssällskapet har hämtat köttet, packat det i lådor och sedan kom de och levererade lådorna med kylbil hem till min dörr. Superbra idé, kan det bli enklare att få hem kött som man kan stå för?
Vill du läsa mer om Gårdssällskapet, klicka HÄR.

bild (8)

Varför inte köpa det billiga lättåtkomliga köttet i mataffären?

Jag är en ”selektiv köttätare” vilket betyder att jag inte vill stödja ”industri-köttets” marknad utan främja ekologisk hållbar djurhållning. Detta går för allt – gris, ko, lamm, fisk. Forskningen visar på att vi måste förändra oss! Det är vi i västvärlden som äter den absoluta merparten av köttet i världen. Bara i Sverige har konsumtionen ökat med 50 % på bara 20 år! Vi har aldrig någonsin ätit så mycket kött som vi gör idag, mycket tack vare att det är så billigt. I en värld där befolkning och välfärd snabbt ökar är det inte hållbart att äta så mycket kött. Jorden klarar inte av det! Vi kan bada i kött p.g.a. att andra knappt får tillgång till kött, det är skevt. Vi i västvärlden har ett så stort urval av mat att det inte ens är svårt för oss att välja bort köttet och ändå kunna bli mätta. Egentligen handlar det bara om invanda beteenden och tankemönster där det är ”självklart” att vi ska äta kött. Om vi tillåter oss själva att tänka utanför boxen och ifrågasätta vad vi äter, kan vi både göra en skillnad för världen och äta nyttigare mat för hälsan. För att förstå hur mycket kött som framställs kan sägas att bl.a. används idag 7 av 10 bördiga åkermarker i världen direkt eller indirekt till köttindustrin (mycket går till foder som ger en liten bit kött). Om man minskar på köttkonsumtion kan mer mark användas till att odla grödor som människan kan äta direkt, vilket skulle mätta fler magar i världen. För att inte tala om allt sötvatten som går åt till köttframställningen…!

Jag är alltså inte emot att äta kött, utan snarare hur köttframställningen och köttkonsumtionen ser ut idag och hur detta påverkar hela jorden och dess befolkning, både på individnivå och på macronivå.

Idag är 1 % av Sveriges gris-gårdar KRAV-certifierade. Detta vill jag stödja, så de kan bli fler! Läs mer om vad Krav står för på deras hemsida!

KRAV-kött har lyckligtvis börjat smyga sig in i mataffärerna också nu, så det går åt rätt håll!

Vill du bli mer inspirerad?

Här kommer lite tips inför din julledighet:
Läs: Äta djur av Jonathan Safran-Foer. Fantastisk bok som är väldigt bra skriven och som vrider och vänder på alla argument man kan tänkas ha ang. att äta eller inte äta djur. Tar upp alla de vanliga kött-arterna.
Se: Dokumentärerna Food Inc och Älskade kött.
Jag vet att åtminstone den sistnämnda dokumentären finns gratis att se på UR, 50 minuter lång. Det kan knappast bli enklare att få insikt i köttindustrin och hur den påverkar världen.

Slutsats: Ät mindre kött och ät bättre kött.
Önskar er alla 
en riktigt GOD JUL!!

Linfrögele

bild (7)

Här kommer ett snabbt och billigt tips på hur du kan styla ditt hår med en enda vara från ditt skafferi som bas: Linfrön! Många ”no poo-are” använder sig av detta har jag märkt och jag förstår verkligen varför!

Recept:
Häll i lite linfrön i en skål
Häll på kokande vatten
Låt stå och dra i 5-20 min (beroende på hur mycket vatten du hällt i och hur fast du vill att gelen ska vara)

Genom att göra på detta vis sväller linfröna till sin dubbla storlek och utsöndrar en gele som är kanon för att få lockar/dämpa friss/ge mer struktur till håret!

Använd någon form av silduk för att sila bort fröna från gelen (jag använde en nylonstrumpa) och häll i valfri glasburk.
Vill du att gelen ska dofta kan du hälla i ett par droppar eterisk olja.
Förvara i kylen, hållbarhet: ca 1-2 veckor.

Användning:
Ta lite av gelen på fingertopparna och krama in det i handdukstorkat hår. När håret har torkat kan du krama lite till för att få bort eventuell stelhet. jag har bara testat i handdukstorkat hår, men det bör gå lika bra att ha i det i torrt hår!

Jag gör den här gelen på känn och ganska lite åt gången. Om man hellre vill ha ett mer exakt recept har jag läst lite varstans att folk tar ca 1-2 msk linfrön till 1 1/2-2 dl vatten, men det blir ganska mycket gele då – prova dig fram, det går inte att misslyckas!